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分子式：Ca(CH3COO)2
分子量：158.17
CAS：62-54-4
理化性质：白色松散细粉，无臭，味微苦，易吸潮，加热至160℃分解成CaCO3和丙酮，易溶于水，微溶于乙醇。
用途：
1.乙酸钙用于制丙酮、醋酸、聚酯工业中，还用于乙酸盐的合成；
2.可用作分析试剂
3.用作食品稳定剂、鳌合剂、抑霉剂、缓冲剂、增香剂、腐蚀阻抑剂；
4.乙酸钙是一种很好的食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品。
储存：密闭储存于阴凉、干燥、通风处，不得与有毒化学品混合运输储存。
